新锅为什么要刷猪油 为什么新锅要除味道

新买的锅一般来说都会有异闻，如果处理的不干净则会造成粘锅，新锅在锻造过程中有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，新锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，因此新锅要进行简单的处理，这就是我们要谈到的“新锅为什么要刷猪油”。

新锅为什么要刷猪油：

1、一个是去味道，另外一个是防止粘锅；

2、再就是防止铁锅生锈和保持光泽让铁锅寿命更长。

新买的锅如何开锅：

1、准备好一块生肥猪肉；

2、点火并用夹“按”住生肥猪肉把其当做“肥皂”放锅里擦拭；

3、以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭使溢出的油脂均匀地布满整个锅面；

4、倒去锅内黑猪油，并用厨纸擦干净，再用热水净锅揩干置锅灶火，能看到薄薄的植物油“开锅养护”即大功告成。

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