山苜楂野菜包子做法 山苜楂包子制作方法

说起山苜楂野菜包子，就不得不说山苜楂，山苜楂又称长蕊石头花（长蕊丝石竹）山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。看到山苜楂的朋友是否还觉得这野菜包子好做了？其实山苜楂野菜包子中的山苜楂必须煮透去水，但但这简单的食疗美食，可真是看着简单，做起来非常的麻烦，难怪成为山东的特产。

山苜楂野菜包子准备食材：

1、面粉、酵母粉、韭菜、五花肉粒、山苜楂；

2、糖、姜、盐、老抽、生抽、泡打粉、食用油和温水。

山苜楂野菜包子制作方法：

1、山苜楂菜择去老叶老茎，选嫩尖一斤洗净焯水；

2、山苜楂捞出后，放入清水盆中浸泡半天，去除苦涩味儿；

3、若天气炎热，中间儿去换水两到三次，捞出时将水挤干净，切末备用；

4、面粉放入泡打粉、酵母粉、白糖混合均勻，溫水中化开，用筷子攪拌成絮狀，再將之揉成面团备用；

5、五花肉粒加入姜末、盐、料酒、生抽、老抽、花生油拌匀入味，韭菜洗干净之后，晾干水分切成末备用；

6、面粉醒发好之后，取出置于案板上呈蜂窝状轻柔两分钟，包子包好后，静置案板盖上纱布，或者放到笼屉内，盖上盖子继续醒发20分钟至40分钟；

7、看到面皮变软泡起来了，二次醒发完毕。 此刻可上锅蒸了，冷水上锅蒸15分钟关火，闷两分钟出锅，此时非常好吃的包子就美美的出锅了。

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