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山苜楂野菜包子做法 山苜楂包子制作方法

JUN 2020-05-25 美食制作 116 ℃ 0 评论
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山苜楂野菜包子做法 山苜楂包子制作方法.jpg

说起山苜楂野菜包子,就不得不说山苜楂,山苜楂又称长蕊石头花(长蕊丝石竹)山苜楂不但味道鲜美,而且营养丰富,对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等,都有较好的效用。看到山苜楂的朋友是否还觉得这野菜包子好做了?其实山苜楂野菜包子中的山苜楂必须煮透去水,但但这简单的食疗美食,可真是看着简单,做起来非常的麻烦,难怪成为山东的特产。

山苜楂野菜包子准备食材:

1、面粉、酵母粉、韭菜、五花肉粒、山苜楂;

2、糖、姜、盐、老抽、生抽、泡打粉、食用油和温水。

山苜楂野菜包子制作方法:

1、山苜楂菜择去老叶老茎,选嫩尖一斤洗净焯水;

2、山苜楂捞出后,放入清水盆中浸泡半天,去除苦涩味儿;

3、若天气炎热,中间儿去换水两到三次,捞出时将水挤干净,切末备用;

4、面粉放入泡打粉、酵母粉、白糖混合均勻,溫水中化开,用筷子攪拌成絮狀,再將之揉成面团备用;

5、五花肉粒加入姜末、盐、料酒、生抽、老抽、花生油拌匀入味,韭菜洗干净之后,晾干水分切成末备用;

6、面粉醒发好之后,取出置于案板上呈蜂窝状轻柔两分钟,包子包好后,静置案板盖上纱布,或者放到笼屉内,盖上盖子继续醒发20分钟至40分钟;

7、看到面皮变软泡起来了,二次醒发完毕。 此刻可上锅蒸了,冷水上锅蒸15分钟关火,闷两分钟出锅,此时非常好吃的包子就美美的出锅了。

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